Bring home the beicon.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre fresca ( no vale de pizza )
• 1 paquete de trocitos de beicon.
• 1 puerro
• 1 envase de nata para cocina.
• 3 huevos.
• 1 paquete de queso rallado Emmental. También sirve Parmesano ( es mejor....) o cualquiera para gratinar que esté bueno.
• Sal/Pimienta.
• Un poco de mantequilla, un poquito de aceite. 

¿Cómo se hace?

1.- Precalentar el horno, pero sólo la placa de abajo, a 180 grados.

2.- Extender la masa en un molde para horno.

3.- En una sartén se va friendo ( o pochando, que queda mejor ) el puerro cortado muy pequeño, con un poco de mantequilla y unas gotitas de aceite encima de la mantequilla (para que no se queme). Cuando esté tierno se añade el beicon.

4.- En un bol se baten los 3 huevos con sal y pimienta, al gusto.

5.- Se vuelca la nata en los huevos batidos, y también el contenido de la sartén.
6.- Se añade el queso rallado.

7.- Se extiende todo sobre la masa de hojaldre.

8.- Se introduce en el horno hasta que los bordes de la masa estén dorados.

MUY IMPORTANTE:

• No se puede abrir el horno mientras se está haciendo la quiche. Hay que mirar a través del cristal y esperar que los bordes están dorados.
• El queso Emmental sube mucho en el horneo, es normal, se deja reposar, baja y queda en su sitio. Tranquilidad ante todo.

  
  

¡A ingerirrrrrrrrrrrrrr!